新聞與趨勢
高慶泉憑藉逾 80 年的精湛工藝,守護台灣的釀造傳統

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高慶泉憑藉逾 80 年的精湛工藝,守護台灣的釀造傳統

從傳統黑豆醬油到各式各樣的調味產品,KCC 持續將道地的台灣風味帶往世界各地

在台灣的飲食文化中,醬油不僅僅是一種調味料——它更是一種與日常餐食及家庭傳統深深綁定的熟悉風味。無論是用於燉煮、快炒、蘸醬,還是傳統台灣點心,醬油長期以來都在餐桌上扮演著不可或缺的角色。高慶泉 創立於 1939 年,八十年來專注於生產黑豆醬油及各式傳統調味料,逐漸成為台灣具代表性的傳承醬油品牌之一。

高慶泉的產品陣容包含黑豆醬油、豆瓣醬、日式醬油、XO醬、辣椒醬、素蠔油,以及各式醃菜產品。 其產品陣容還包含昆布醬油、鰹魚醬油、蒜味濃口醬油、泰國羅勒辣椒醬、去皮辣椒製品,以及傳統台灣醃菜,為家庭烹飪及餐飲服務市場提供多元的風味解決方案。

近年來,高慶泉 持續以低鈉、天然釀造及獲頒清真認證的產品進軍國際市場,以滿足全球對更健康且多樣化亞洲食品日益增長的需求。透過將傳統釀造工藝與現代食品製造系統相結合,該公司已鞏固其在海外零售通路、餐廳及跨境電商平台上的市場地位。

高慶泉亦著重自然發酵與長時間釀造工藝,以打造醇厚香氣與深邃的風味層次。同時,該公司引進了現代化生產設備與食品安全管理系統,並取得 ISO22000、HACCP 及 HALAL 等認證。 憑藉對品質與純正風味的堅持,高慶泉持續將台灣的傳統釀造文化帶給全球消費者。高慶泉 憑藉逾 80 年的精湛工藝,守護台灣的釀造傳統

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