高品質なたんぱく質食品や手軽に楽しめる食品、地域の特色を活かした商品への関心が世界的に高まる中、台湾の水産加工ブランド「匯永」は、多彩な魚鬆（魚でんぶ）シリーズを通じて、伝統的な水産加工食品に新たな価値を創出しています。魚鬆は、もはやご飯やお粥のお供という従来の存在にとどまらず、贈答品、軽食、家庭料理、プレミアムフードなど、さまざまなシーンで楽しめる新しいシーフードカテゴリーへと進化しています。

1987年に創業した匯永は、長年にわたり水産加工食品の製造に取り組み、マグロ、サーモン、カジキなどを使用した幅広い商品を展開しています。また、充実した生産体制と食品安全管理システムを構築し、ISO22000、HACCP、HALALなどの認証を取得することで、高い品質管理基準を維持しています。

単一の味わいが中心となる一般的な肉でんぶとは異なり、匯永は、マグロフレーク、サーモンフレーク、カジキフレーク、ローストマグロでんぶ、ローストサーモンでんぶ、ローストカジキでんぶなど、多彩な商品を通じて、それぞれの魚種が持つ個性を生かしています。マグロの濃厚な旨味、サーモンのまろやかな風味、カジキのきめ細かな繊維感など、魚種ごとの異なる味わいと食感を楽しめるのが特長です。また、おいしさだけでなく、使用する原料や産地にもこだわり、素材本来の魅力を大切にした商品づくりを行っています。

家庭向け市場に加え、匯永は「オーシャン・デライト フィッシュフロス コレクション」、「ブルーフィン フィッシュフロス ギフトセット」、「プレミアム ブルーフィン フィッシュフロス」などの商品を展開し、高級ギフトや土産品市場への事業拡大も進めています。洗練されたパッケージデザインと厳選された商品構成により、伝統的な魚鬆（魚でんぶ）を、品質とデザイン性を重視する現代の消費者に向けた、台湾ならではのプレミアムシーフードギフトへと進化させています。

近年、アジアのシーフードスナックや水産加工食品は海外市場でますます注目を集めています。高たんぱく食品としての価値に加え、手軽さ、保存性、すぐに食べられる利便性などが評価され、魚鬆（魚でんぶ）は海外の小売市場やEC市場へと販路を広げています。匯永は、台湾が培ってきた高度な水産加工技術と品質管理体制を強みに、伝統的な魚鬆（魚でんぶ）を現代のグローバル市場にふさわしい商品へと進化させ続けています。

伝統的な食卓からプレミアムギフト市場へ、そして家庭の食卓から海外の小売市場まで、匯永は台湾が誇る豊かな海洋食文化を礎に、新しい時代の水産加工食品づくりを推進しています。